1.選擇壹塊好的烤肉或其他肉類，如雞鴨腎、鮮魷魚等。
2.適量的姜和青椒
3.適量的油、鹽和醬油
二、生產階段:
4.鐵板燒熱，加少許油，把肉、姜片、青椒放在上面，蓋上蓋子讓它煮壹會兒，熟了就加醬油，最後撒上蔥花。
5.名稱:鐵板燒魷魚材料:兩尾洋蔥魷魚(切絲)，炸油半粒，菜九層？9?0白粉適量味噌適量醬油適量香油適量水兩勺。先將魷魚去皮，內臟洗凈切塊，用斜刀從內側切開十字花紋，然後切片(約三厘米寬)。第二，把油炒壹下，在魷魚片上撒壹點白粉，放油裏炒壹下，備用。3.用3湯匙油炒洋蔥絲，倒入？9?0材料綜合調料大火煮開，即關火。盛在碗裏備用。4.將鐵板燒加熱，倒入兩勺熱油，放入魷魚片，迅速倒入第三層醬汁，在魷魚片上撒上九層蔬菜，待熱風稍微冷卻後即可食用。鐵板燒:從吃的形式上來說，應該是即興烹飪。鐵板燒在日本料理中非常有名，就是即興烹飪。大家圍坐在壹個大而平的鐵板周圍，用火加熱鐵板，抹上油，放入炒的原料。廚師現場操作，邊吃邊做飯。客人也可以自己拿自己喜歡的東西，邊做飯邊吃。吃法清新，氛圍溫馨，很受歡迎。鐵板燒的原料包括肉類、禽類、水產品、野味、水果蔬菜等。如牛肉、豬肉、雞肉；各種魚、三文魚、墨魚、對蝦、扇貝、蛤蜊；洋蔥、甜椒、大蔥、茄子、鮮菇、蘋果、嫩玉米等蔬菜都是鐵板燒的理想原料。在鐵板燒之前，必須將這些原料清洗幹凈，切塊或切片，腌制等不同的準備，以便隨時烤成菜肴。現在中國的鐵板燒已經改成了小鐵板，幾乎相當於放菜的容器。上菜的時候，大多不再是廚師自己操作，而是由服務員操作。這是壹種進步。