三味向真餅幹
黃油200克，糖粉或細糖85克，蛋黃1，低筋面粉280克，抹茶粉2克，紅茶粉3克，可可粉3克。
生產步驟
1，準備食材。抹茶粉我用青蘭，紅茶用伯爵紅茶，可可粉用黃油提前常溫軟化。蛋黃30克左右。我個人很喜歡紅茶的味道。把它當下午茶點心吃真的太棒了。
埃德蒙低筋面粉蛋糕粉家庭烘焙蛋糕餅幹小麥面粉月餅原料1kg
已售出294件
淘寶網
22
檢驗
2、將軟化的黃油放入揉面盆中，倒入細砂糖攪拌。
3、ACA大廚機啟動打蛋器，攪打半分鐘左右，黃油會變白變蓬松，可以把蛋黃倒進去繼續攪打。
4、最後的狀態就是這種細膩蓬松的黃油狀態，倒入過篩的低筋粉，用攪拌棒攪拌均勻。
5、取出揉成面團，用初雪電子秤稱總重量，分成3等份。
6.將紅茶粉、抹茶粉、可可粉分別揉成三個面團，裝入保鮮袋。如果可能的話，在進行以下操作之前，可以冷藏放松半個小時。
7.用搟面杖將面團搟成3mm厚的面片，然後放入冰箱15分鐘。
8.趁面片還硬，用餅幹模具切成面片，放在餅幹墊上。如果變軟了，就會結塊，重新卷出來，然後再切。
烤箱上下管預熱145度，放在中層，烤15分鐘左右。最後根據狀態把它們拿出來。因為烤箱的火候不壹樣，根據實際情況，烤出來的餅幹剛開始會比較軟，涼了之後會變得很脆，奶味濃郁。今天公開三種黃油餅幹的詳細配方，酥脆可口，小白壹學就會。