江米是糯米的壹種，分為秈米和粳稻。粳稻是江米，形狀細長:秈稻是圓糯米，也叫圓糯米。
江米就是糯米脫殼米，在中國南方叫糯米，北方多叫江米。糯米是制作糯米點心的主要原料，如粽子、八寶粥和各種甜品，也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸和澱粉等。是壹種溫補強身的食品，具有補中、健脾養胃、止汗的功效，對食欲不振、腹脹腹瀉有壹定緩解作用。江米能健脾胃，補疲勞，對提高體質，補益氣血有好處。還能補鐵補鈣。
江米是壹種溫和的滋補品，具有補虛補血、健脾暖胃、止汗的作用。適用於脾胃虛寒引起的惡心、厭食、腹瀉，氣虛引起的虛汗、氣短、孕期腹脹。現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B和澱粉等。它是壹種溫暖和強壯的產品。其中所含的澱粉是支鏈澱粉，所以在胃腸中難以消化和水解。經常吃糯米可以緩解脾胃虛弱，對氣虛或腸胃不適引起的虛弱有很好的調理作用。
糯米有什麽好處？其實還有很多保健作用。妳知道它們是什麽嗎？這些都是糯米的好處，可以緩解脾胃虛弱，調節氣血不足引起的腸胃不適，提高體質。這樣的食物可以經常吃。