選酒方法:
1.看原料、成分、生產日期、保質期、執行標準、中文廠名、地址、酒精含量等標註內容。要完整，缺壹不可，而且酒的準確率不能低於7%。
2.顏色:對於各種品種，要求顏色接近原果，越接近越好。比如紅酒就要紅色的。
3.香氣口感:需要原果的香氣和醇厚，這些香氣需要均衡、協調、優雅、宜人。葡萄酒應該舒適宜人，香氣細膩柔順，回味悠長。臭味或怪味是劣質品。
4、註意存放時間和溶液是否幹凈:
如果存放時間過長，存放溫度劇烈變化或酒在陽光下暴曬，酒中的原果色素、蛋白質、單寧、果膠等會從酒中折疊出來，產生渾濁沈澱，不合格。
5.酒被裝酒的容器或管道汙染:如果容器表面油漆脫落、生銹，就不適合飲用。
6.買酒的時候要優先考慮國內的名牌產品。
7、種子配料或原料應是65，438+000%的葡萄汁或葡萄；根據新標準，半甜葡萄酒或配制酒已被禁止生產和銷售。
白酒儲存方法:
1.酒瓶必須傾斜、水平或倒置放置，這樣酒液才能接觸到軟木塞，軟木塞才能保持濕潤。
2.避免強光(包括日光和強光)。
3.葡萄酒儲存的理想溫度是10-16℃，溫度越低，成熟越慢。
4.濕度超過75%時容易發黴，60%-80%的濕度最適合存放。
5.保存葡萄酒時避免振動損傷。
6.存放葡萄酒時，避免與有異味、不愉快的物品放在壹起，以免葡萄酒吸入異味。