不行的，兩個雞蛋是不能代替了三餐的。
1，雞蛋的營養很全面指的是雞蛋包含的營養物質比較多，吃兩個可以全都吸收，吃多了也吸收不完，但是只能增加營養不能代替三餐。
2，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
擴展資料
1，壹個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
2，雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質，雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
3，每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
4，雞蛋中雖含有較多的營養，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沈積。
5，因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化，但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。
參考資料:百度百科：雞蛋