需要註意的是，吃苦瓜只能起到輔助降血糖的作用，在單純的飲食中是非常微弱的，永遠代替不了胰島素和降糖藥。苦瓜是從苦瓜中提取的壹種類似胰島素的物質，在實驗中表現出了壹定的降血糖作用，但這只有在大劑量的前提下才能實現。如果要達到這麽大的劑量，不知道要吃多少苦瓜。
健康飲食的前提是均衡飲食。如果妳想通過大量吃苦瓜來降低血糖，這肯定是不可取的。先不說壹次吃大量的苦瓜能否奏效，它帶來的壞處遠遠大於好處。壹次性吃太多苦瓜，不僅容易引起腹瀉、腹脹、腹痛等問題，引發腸胃疾病，還容易因攝入大量草酸而導致缺鈣。
糖尿病人經常吃苦瓜，有助於改善血液環境，維護心腦血管和肝臟的健康，從而對疾病的穩定起到積極的促進作用，但妳壹定不能壹次吃太多的苦瓜來降血糖。在醫生的指導下堅持規範飲食、運動、藥物等綜合治療才是正確的做法。
無論是糖尿病人還是健康人，經常吃苦瓜都是有好處的，尤其是濕熱體質。如涼拌苦瓜、爆炒苦瓜、苦瓜湯等。，都很好。煮肉的時候，加點苦瓜，也可以避免吸收太多的油。日常食用前最好將苦瓜焯壹下，這樣可以去除更多的草酸，不至於妨礙人體對鈣的吸收和利用。