1肉雞
4只辣椒
香菜適量
蔥適量
適量的鹽
料酒30毫升
胡椒粉適量
醬油適量
芝麻油適量
適量的色拉油
花椒油
蔥油無水雞有什麽做法|美食餐桌？
這道菜要選擇兩斤以下的肉雞，清洗後先腌制；在雞肉內外撒少許鹽和胡椒粉，均勻鋪開，靜置半小時；
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這道菜要用大量的蔥姜和小蔥切段，姜切段，取壹口鑄鐵鍋，倒入少許色拉油，浸泡均勻，將姜片和蔥段均勻鋪在鍋底；
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然後將鹽水雞平放，倒入兩勺料酒，蓋上蓋子；
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轉中火至有蒸汽冒出，轉小火再煮20分鐘；用筷子戳它。如果能輕松戳透雞肉，可以關火，趁熱倒點醬油。
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上菜前，在雞肉上撒點蔥花和花椒圈，放壹點香菜，然後用色拉油、花椒油和香油混合燒壹個沸油，澆在上面，就可以動手了！
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搞定了。
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肉雞含有豐富的蛋白質、多種礦物質和維生素等營養成分，能夠滿足人體的營養需求，增強人體體質，提高機體免疫力和抗病能力，為人體健康做出貢獻。肉雞性味甘、溫，入脾胃經，有補中、益氣養血、補腎益精的功效。對於氣血兩虛、腎虛體質虛弱的人來說是壹種很好的食療方法，不僅可以改善氣血兩虛的狀態，還可以補腎、緩解腰酸背痛、增強體質、強身健體，效果很好。