鳳爪芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂甙等成分。所含礦物質中，氟含量較高，具有潔齒、防齲、護齒的作用。
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擴展數據
雞爪芋頭是壹種具有藥食兩用功能的特色食品。它也被稱為南星頭或南塔羅。它是天南星科植物疣魔芋的巨大莖。秋季可采收，采收後洗凈，切塊曬幹，可直接入藥。
鳳爪芋頭的葉、莖洗凈、曬幹、炮制，可解乏、消食、化滯。可以煮了吃，也可以加入豬骨或豬肚、牛腩豆，煨6到8個小時，喝它的水，吃它的渣。
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