青椒胡蘿蔔芹菜炒瘦肉；
練習:
第壹步:準備好食材和調料，包括3個青椒/半個胡蘿蔔/1根芹菜/1根香蔥/350g豬肉(熟)/15g澱粉/1茶匙雞精/1茶匙糖/1姜/2個蒜瓣/1湯匙醬油/45ml食用油/鹽。
第二步:小蔥切碎，牛肉、胡蘿蔔、青椒、芹菜切絲，姜蒜拍平切碎，肉絲放入澱粉中抓勻。
第三步:鍋裏燒熱油，放入牛肉絲翻炒至變色。鍋裏留底油，放入姜蒜絲翻炒至變軟。然後加入肉絲翻炒，加入醬油、鹽、糖，炒雞精即可食用。
青椒切絲的步驟:
練習:
第壹步:準備食材和調料，青椒4個，瘦肉400g，蔥花，姜片，胡蘿蔔半根。
第二步:將瘦青椒切絲，胡蘿蔔切片，將瘦肉放入醬油、玉米面和少許鹽中，腌制10分鐘。
第三步:將鍋裏的油放松，將腌制好的瘦肉翻炒至變色，瀝幹油，鍋裏留底油，放入姜片和青椒絲翻炒出香味，再放入肉絲，加入調料、鹽、料酒和醬油，翻炒均勻，撈起裝盤，嫩滑可口的青椒絲就做好了。
竹筍燜肉絲:
第壹步:準備食材和調料，約500g的春筍/100g的瘦豬肉/適量的鹽/壹茶匙的糖/壹茶匙的玉米澱粉/35ml的食用油/2個蒜苗。
第二步:將蒜薹清理幹凈，將竹筍去殼，將蒜薹、春筍、瘦肉洗凈，將竹筍、瘦肉切成細絲，用澱粉將肉絲抓勻，將蒜薹切成細片。
第三步:鍋中加入適量的水燒開，將筍絲放入鍋中加入壹小勺鹽煮5分鐘，然後撈起瀝幹多余的水。出鍋，鍋內熱油，放入肉絲翻炒至變色，放入煮熟的筍絲翻炒1分鐘，加入適量鹽再次快速翻炒均勻。最後，在鍋上撒上蒜苗，拌勻，即可享用竹筍燉肉絲的美味。