平時親戚朋友上班，也沒時間坐壹起吃飯，基本上壹家人聚餐都難。只有到了春節或長假才有時間聚。假日壹家人在壹起聚、親戚朋友到家做客，怎麽說也得露幾手吧，那麽今天讓我們壹起來看看哪些家常菜味道濃郁，適合用來招待客人？
1.土豆燒肉
炒鍋內倒點油滑壹下鍋，放入壹大勺白糖.炒至白糖融化成焦糖色；五花肉入鍋中翻炒，至五花肉上色；在放入蔥姜大料，桂皮，三奈炒出香味；加入老抽，料酒，加入適量的清水，加蓋子小火燜燒30分鐘；放入土豆，調入鹽；燉至土豆軟糯，大火收汁。
2.紅燒羊肉
準備羊肉500克，切成均勻小塊，放入清水中浸泡10分鐘，便於去除羊肉中的血水減少腥膻味。準備紅椒、青椒各半個，切成片備用。準備洋蔥半個，切成片。切點姜片、蔥段、蒜丁放在壹起，再放入八角3粒，幹辣椒壹小把，白芷2片，草果壹個，青花椒壹小撮備用。鍋內加入少許清水，放入幾粒冰糖攪散、攪化，不停地攪拌，由淺黃色變成紅棕色時，從鍋邊淋入適量清水攪拌均勻，把熬好的糖色放入碗中備用。鍋內再燒水，冷水放入鍋中，加入料酒5克去腥， 慢慢煮出羊肉中的血水和雜質，水燒開以後焯水2分鐘左右，打去鍋中的浮沫，羊肉變白以後撈出來用清水沖洗幹凈，控水備用。
3.蝦仁炒絲瓜
絲瓜去皮清洗幹凈，切滾刀塊兒，蝦仁清洗幹凈，放料酒，生抽，少量的澱粉，用手抓勻，腌制八分鐘。鍋中放適量的油，油溫七成熱。放腌制好的蝦仁大火炒 兩分鐘炒至斷生出鍋備用。鍋中重新放入適量的油，油溫七成熱 放蒜末，幹辣椒段爆香，放絲瓜塊，大火倒入鍋中，翻炒五分鐘，炒至斷生。把炒好的蝦仁 放入鍋中繼續翻炒均勻，放少量的食鹽，翻炒兩分鐘。即可出鍋裝盤食用。