豬肝粉壹般寶寶六個月之後即可食用,但是如果寶寶六個月的時候還沒有添加輔食進行餵養,則最好先不吃豬肝粉,先進行米粉輔食餵養,等到米粉餵養半個月之後再添加水果泥以及蔬菜泥等輔食,然後才可以添加豬肝粉。
豬肝粉屬於葷菜,其含有大量的鐵元素以及礦物質,適應後可以補充血紅蛋白,還可以輔助治療缺鐵性貧血,寶寶的輔食添加應以由素到葷以及由少到多為添加原則。
豬肝粉的做法:
用料
新鮮生豬幹 1000g
鮮檸檬片 5-6片
姜片 7-8片
做法步驟
1、生豬幹洗凈,切成薄片,切片後再次用水沖洗幹凈。
2、水中加5-6片新鮮檸檬片,將切好的豬肝放進去,浸泡30分鐘。
3、浸泡好的生豬幹放入鍋中,加入適量冷水、7-8片生姜片,待水開後撈出浮沫,繼續煮3-4分鐘至豬肝熟透,撈出後用涼水沖洗壹下。
4、將煮熟的豬肝切成小塊,放入鍋中炒至5-6成幹,壹開始放入鍋中有的聲音,並且冒出大量的白氣,是因為豬肝中還有很多水分,炒的過程中水分在蒸發,炒至沒有呲呲的聲音差不多可以進行第壹次研磨了。
5、將豬肝放入研磨杯中(料理機也可以),選5檔,打30秒,這時的豬肝粉還是小顆粒,吃起來有很明顯的顆粒感。
6、將研磨後的豬肝粉倒入鍋中進行第二次翻炒,這時還有不少水分,炒的過程中還會冒出不少水蒸氣。
7、翻炒至差不多9成幹,明顯沒有水蒸氣的時候,倒入研磨杯中進行第二次研磨,這時豬肝粉顆粒明顯細了壹些,但是還未完全幹。
8、進行第三次翻炒,炒至用兩個手指攆壹點豬肝粉,能感覺到很幹就可以了。