美食->；自制菜單
原材料的分類->；紅色肉類
菜肴味道-& gt；香的
合適季節->；秋季菜肴
基料是牛肉、青椒、胡蘿蔔、牛蒡、香蔥、生姜，調料是鹽、味精、胡椒粉、醬油、澱粉、色拉油。
食譜是1，青椒、胡蘿蔔、牛蒡洗凈切絲。2.牛肉切絲，用鹽、味精、澱粉腌制10分鐘，滑入溫油。3.鍋裏放油，放入蔥姜片，炒香，加入其他原料，壹起翻炒，調味後勾芡。
海帶炒面
材料:海苔3兩，青菜2兩，泡面2兩。
輔料:醋、醬油、味精、精鹽、蔥花、姜末、香油、3瓣蒜泥。
方法:1。海帶洗凈，用直刀切成細絲，用開水焯壹下撈出；將泡好的粉絲煮熟；白菜葉洗凈，用開水焯壹下，撈出用直刀切成細絲。2.將三種蔬菜放入鍋中，然後依次加入醬油、醋、精鹽、味精、姜末、蔥花、蒜泥和香油，攪拌均勻，裝盤即可。
特點:蠶絲長而香，色澤素凈。
黃瓜蝦片
材料:蝦2對，黃瓜1節，青蒜苗2棵，青菜3棵。
輔料:少許醬油、香油、醋、泡好的木耳。
方法:1。將大蝦去皮，放入燒開的鍋中煮熟，撈出放涼；黃瓜洗凈，用直刀切成半圓形片；將青蒜苗和蒜葉洗凈，用直刀切成段，放入沸水鍋中焯壹下，撈出備用；將泡好的木耳煮熟。2.將冷蝦推成塊，裝盤，調味。擺盤的順序是:先鋪綠葉墊底，中間放蝦片，邊上放黃瓜片和青蒜苗，撒上木耳，淋上醬油、香油和醋。
特點:明麗，清香可口。