精鹽又稱細鹽、加工鹽，是除去雜質後再次結晶的鹽。雜質少，加工後也去除了壹些微量元素。有時會加碘，加碘鹽是專門為了預防甲狀腺疾病。精鹽是鹽粒較大的加工鹽，呈片狀，形狀較小。
精鹽中的氯化鈉除了用作食物調料外，還能幫助人體滲透。比如，食物經過消化變成可溶性後，必須有足夠的濃度，才能通過各種細胞滲透到血液中，使其中的營養成分送到人體的各個組織。壹般精鹽含氯化鈉96%以上。
精鹽的鹽水也有壹定的美容作用。對於油性皮膚，鹽和水可以單獨使用。對於幹性皮膚，可以將壹勺水溶性或弱油性的按摩膏放在左手掌心，加入半勺鹽和適量的水，用右手食指和中指的指尖仔細研磨。註意不要有顆粒。按摩要輕柔，不要太用力。
用精鹽按摩臉部，有很好的清潔去汙效果，可以去除堆積在毛孔裏的油脂、痘痘甚至黑頭。但按摩時應避開眼周皮膚，敏感皮膚慎用。千萬不要讓鹽水進入眼睛，以免造成結膜損傷。
粗鹽和精鹽的區別
1.原鹽雜質含有酸性鹽化合物(硫酸鎂和氧化鎂)。水解後，這些酸性鹽分子會刺激味覺神經，所以會覺得粗鹽比精鹽鹹。
2.當原鹽中的氯化鎂再次加熱時，會分解出鹽酸氣體，鹽酸氣體可以幫助食物中的蛋白質水解成美味的氨基酸，刺激嗅覺神經後，會讓人感覺到原鹽比精鹽更強烈。
3.鹽的主要化學成分除氯化鈉外，還含有水、氯化鎂、硫酸鎂、氯化鉀、硫酸鈣、碘等微量化合物。這些化合物是人體必需的物質，在原鹽中以壹定的量存在，但在精鹽加工中被去除。