面粉:500
發酵粉:3
佐料
火腿腸？:80
油:適量
胡椒？:適量
韭菜:50
自制烤餡餅的具體步驟
第壹步
1.洋蔥火腿腸。
第二步
2.將青蔥和火腿腸切成丁。油+花椒粉+鹽混合。
第三步
3.將發酵粉在溫水中煮沸，加入面粉，制成面團。面團發酵成兩倍大。(我平時發酵時間是3-4個小時，也就是中午和下午。)
第四步
4.揉面，使勁搓！
第五步
5.把面團搟成長方形的蛋糕。如果妳想把它卷成長方形，用兩個拇指和食指網在兩邊拉，壹邊卷，它會逐漸變成正方形。我猜任何玩面包的人都能做出來。
第六步
6.先用刷子在餅上刷壹層調和油，再撒上小蔥丁和火腿丁。
第七步
7.把面包對折。
第八步
8.上面再刷壹層油，撒上火腿丁和小蔥丁。
第九步
9.重復幾次，直到折疊到合適的大小。
第十步
10.對折後稍微卷壹下，做成烤盤大小的形狀。搟之前，在面團上叉幾個洞，會有氣。表面噴水，撒上黑芝麻。
步驟11
11.打開烤箱進行發酵和二次醒發。(如果沒有這個功能，就放在壹個溫度下。)第二遍在烤箱裏40分鐘左右。這個時候發酵度很高，烤出來的蛋糕松軟可口。
步驟12
12.烤箱190度預熱半小時左右。(自帶烤箱，自己考慮，會有溫差。)
烹飪訣竅
1.將油、鹽、胡椒粉混合均勻，用刷子刷，避免倒不均勻，流出。2.蔥段和火腿丁盡量切細，否則容易刺破餅皮。3.二次發酵時間要夠。時間越長，蛋糕越好，成品越軟。4、烘焙時間自己掌握，以上色為準，表面金黃更好！