雞肉清洗幹凈後，需要切成薄片，然後放入盆中，在肌肉中加入壹些食用鹽，戴上壹次性手套，將食用鹽擦拭均勻。然後在鍋裏加點辣椒，這樣味道更鮮美。加入適量的食用油、蛋清和壹勺澱粉，刮勻後加入三勺料酒。之所以要加料酒，是為了去除肉裏面的腥味，然後用手抓勻。盆頂鋪壹層保鮮膜，放在壹邊腌制20分鐘左右。
將準備好的胡蘿蔔洗凈，切成大小均勻的胡蘿蔔片。準備好的青椒也要清洗幹凈，然後切成大小差不多的青椒塊。清洗蘆筍後，去掉尾部較老的部分，切成小塊。黑木耳泡好後，去掉底部黑色的部分，然後用手撕成大小均勻的小塊。
所有的材料都準備好了，然後我們可以開始做了。鍋中放入適量的水，然後將濃湯寶放入水中，用大火煮開。鍋裏的水燒開後，把竹筍放在鍋裏煮三分鐘左右，然後取出放在壹邊備用。然後把切好的胡蘿蔔放在鍋裏煮兩分鐘左右，再拿出來放在壹邊。將青椒再次放入鍋中煮壹分鐘左右，取出待用。最後我們把黑木耳放在鍋裏焯水三分鐘左右，撈出備用。
重新準備壹個煎鍋，加入適量底油，將雞胸肉放入鍋中煎至變白。鍋內留少許底油，放入蒜和姜炒香，將剛炒好的雞胸肉倒入鍋中，翻炒均勻，再放入青椒，然後將所有食材倒入鍋中，翻炒20秒左右，鍋中加入少許澱粉水，即可出鍋。