2、開門紅吉——紅燒肉。紅燒肉不但好吃還有好寓意。如今這紅燒肉也在進步，用梅幹菜和筍幹做成的扣肉更為鮮美!
3、前程似錦——金針雞。金針菇和本地雞壹起慢火來燒，脆爽的金針菇和鮮嫩的.雞肉在鮮湯中很是回味。
4、年年有余——清蒸黃魚。在溫州，這大黃魚是宴席中不可缺少的原料，在年夜飯中自然也是不可缺少。溫州人講究整魚制作，吃魚要吃“全魚”，有頭有尾，年年有余!
5、盤盤有財——盤菜燒肉。盤菜曾是壹種只能在溫州才有的食材(如今其他地區也有)，烹制後帶著甜味，吃著很是嫩。看似家常卻也是寓意深刻，壹份盤菜燒肉就代表了年夜飯每壹盤菜都是有財氣的!
6、壹炮打紅——泡膠。這個泡膠指的是把豬皮膠或者魚膠漲發後的稱呼。以前吃的是豬皮膠多，做的是酸辣口的，現在吃的是魚膠多，用的是高湯還加入了蟹肉，濃湯滑料，甚是鮮美!
7、官清萬代——粉絲墨魚幹。非常傳統的溫州菜，墨魚幹浸泡漲發後燒到軟爛，然後加入粉絲再壹起入味。不管墨魚幹如何燒制，縷縷粉絲依舊本色!
8、全家歡聚——三鮮湯。所謂三鮮湯其實制作的原料已經超過了三種，有魚圓、肉圓、炸的魚，還有多種蔬菜，整壹個是大聚會大鮮美!
9、大年豐收——溫州敲魚。這是壹道最為出名的溫州菜了!溫州人喜歡把魚肉加澱粉用木槌去敲，敲的薄薄的入沸水燙熟，再切成條加入配料壹起做湯。