夏天就成了各種涼拌菜的天下。它們不僅美味可口，而且簡單易做。即使廚房很小，也能在幾分鐘內輕松上菜。
白蘿蔔基本上壹年四季都可以吃，但是夏天吃涼拌蘿蔔絲特別有味道。味道鮮香，酥脆爽口，更是開胃，尤其是入口涼涼的甜絲絲的感覺，下壹頓飯更是美味，不知不覺就能多吃兩碗飯。
簡單好吃營養美味的涼拌白蘿蔔絲；
材料:1個蘿蔔，1把花生，1瓣八角，半勺白糖，少許五香粉，半勺香醋，1勺醬油，半勺香油，2勺鹽和食用油。
練習:
1，炒鍋加入少量食用油，將電磁爐調到炸檔，油熱後加入壹把花生米；
2.將花生炸至酥脆，取出，放涼，備用；
3.白蘿蔔洗凈去皮；
4、白蘿蔔切塊，然後用刀切成均勻的細絲；
5.將壹茶匙鹽放入白蘿蔔絲中，用手攪拌均勻，腌制十分鐘；
6.將腌制好的蘿蔔絲用涼開水沖洗幹凈，去除表面的鹽和辣味。控制水分後，調入半勺白糖；
7、加入少許五香粉或十三香，不需要放太多；
8.涼拌必不可少的芝麻香油，幾滴即可；
9.加入半勺香醋；
10，再來壹勺醬油；
11.最後，還需要壹些鹽。幾乎所有用於腌制的鹽都被沖走了。
12.用筷子將白蘿蔔絲與所有調味料混合。上桌後，在表面撒上炸好的花生。當然撒壹點香菜更好。
涼拌白蘿蔔絲簡單易做，吃起來很好吃。幾乎是夏天餐桌上最常見的開胃涼菜。特別是入口後冰涼的感覺，清爽開胃，是早餐，特別適合。