眾所周知，玉米富含B族維生素。早餐吃玉米可以提神，配牛奶特別營養。不過做玉米包子壹般要盡量多放點面粉，這樣口感好。玉米光了，就幹了，味道不好。
1，牛奶玉米豆沙包子配料比例:面粉400g，玉米粉100g，牛奶250g，水100g，糖20g，鹽2g，食用油3g，酵母粉5g。註意玉米不要太多，否則會幹枯，口感不好，面團也要薄壹些。
2、面包機和面粉，不過我還是先用筷子把它攪拌成絮狀。如果太幹，我可以加點水。根據實際情況把握。
如果用手揉面團，壹定要反復揉。妳必須把它揉成光滑的面團。面團不會粘在手上。臉盆上沒有面團。面團揉得越好，饅頭的口感越好，面團發酵效果也越好。
將面團揉勻後，放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。現在天氣冷了，面包機和面粉的總發酵時間在2小時左右，壹般溫度在35度左右，最適合發酵。
準備豆沙餡。
3、玉米粉比較稀，在案板上撒壹些幹面粉，將發酵好的面團排氣，揉成光滑的面團。如果沒有松板，像我壹樣，在光滑的壹面擠出壹小劑，邊擠邊揉。
4.然後，用手掌將面團壓平，邊捏薄，使中間厚邊薄，這樣包子就在中間了。
中間放豆瓣醬，全部包好。
在蒸格上刷油，把包子放在上面發酵20分鐘左右，這樣包子就有形狀了，蒸完也不會縮水。
大火蒸SAIC電機後，再蒸20分鐘。不要半開蓋子。蒸好後再燉5分鐘。不要讓蘇打水落在袋子上，否則袋子很容易縮回。美味的牛奶豆沙包做好了。甜而不膩，淡淡的玉米香味，特別好吃。