但是現在這種零食很少了，只能自己在家做。糖糕最有特色的就是圓圓的，裏面是空心的。但是這樣炸起來也不容易。很多人每次炸都蔫了。如果想空心又脆，直接煮面是不對的。今天，我來教妳正確的方法。
油炸糖餅皮:面粉200克，清水200克，糖30克。
餡料:面粉15g，糖50g。
1.首先，我們在鍋裏加入200克面粉和30克糖，然後我們開始用火煮。糖完全融化後，我們就可以關火了。
2.先準備200g面粉，然後不要急著煮面條。而是需要加入壹點食用油，攪拌均勻。然後倒入開水，不斷攪拌，直到均勻為止。面團不熱的時候，揉成面團。
3.面團揉好後，我們用保鮮膜蓋上，放在壹邊10分鐘。然後準備餡料，把面粉和糖混合在壹起攪拌均勻。很簡單。
4.面團醒發後，我們把它分成10等份的小份，然後壓壹壓，中間加適量的餡料，再包起來。
5.包好後我們就可以壓扁了，這樣糖餅就做好了，可以炸了。鍋裏油燒開，燒熱，放入糖餅，然後小火慢煎。兩面金黃後，可以控制油的幹透，取出。
註意事項:
如果炸出來的糖糕是空心的，而且很大，那就不能直接煮了，需要多做壹步。先在面粉中加入少許食用油，攪拌均勻後倒入開水，這樣空心的糖餅就可以輕松煎好了。