材料:米粉200克，磨粉15克，黑芝麻100克，糖粉60克，豬油55-60克(可用黃油代替)，溫水125克，開水15克。
練習1:
1.糯米粉加溫水拌勻。糯米粉加開水，揉幾下，直到面團軟滑。靜置10分鐘。
2.黑芝麻炒。
3.炒好的黑芝麻放入攪拌機中磨碎。
4.加入糖粉和半融化的豬油，攪拌均勻。(如果用的是砂糖，用黑芝麻研磨)。
5.準備好的餡料放入冰箱冷藏半小時後，取出同樣大小的黑芝麻球。
6.糯米面團也被均勻地形成為均勻的小尺寸。
7-8.取壹塊糯米面團，揉成圓形，壓成面團，加入餡料，裹緊。
全部做完後，把鍋裏的水燒開。水開後，在鍋裏煮餃子，再煮兩三分鐘。
技巧
也可以用其他食用油代替。但由於動物脂肪具有良好的凝固性，考慮到包裹時的操作問題，最好使用豬油或黃油
練習2:
1.將黑芝麻放入幹凈的鍋中，小火煸炒(註意不要煎糊)。如果做花生餡的話，把花生炒壹下或者放到烤箱裏烤壹下，去皮。
2.將炒好的黑芝麻和糖壹起放入攪拌機中攪拌幹粉的容器中，打成細粉。圖為攪拌花生餡的圖片。
3.將打好的黑芝麻粉和融化的豬油(在室溫下)混合在壹起。
外面賣的黑芝麻湯圓很多。平時多吃點，對身體更好。但湯圓並不適合消化道不好的人，因為粘稠度高，略難消化。上面介紹的黑芝麻湯圓的制作方法是片面的，需要註意很多步驟，所以最好向廚師學習。