壹本關於肉和蔥油餅做法的完整書籍

家常洋蔥肉餅

主要成分

面粉？400克？3人份豬肉餡洋蔥150g 300克。

附件其他

醬油1茶匙？料酒1茶匙？鹽1/2茶匙？辣椒1g？蔥姜10g？2茶匙食用油？芝麻油1茶匙

今天，它是壹個普通的小餡餅。具體來說就是洋蔥派，壹種簡單好用的小派。喜歡的朋友可以試試。

家常洋蔥餡餅的做法

家常洋蔥肉餅

主要成分

面粉？400克？3人份豬肉餡洋蔥150g 300克。

附件其他

醬油1茶匙？料酒1茶匙？鹽1/2茶匙？辣椒1g？蔥姜10g？2茶匙食用油？芝麻油1茶匙

今天，它是壹個普通的小餡餅。具體來說就是洋蔥派，壹種簡單好用的小派。喜歡的朋友可以試試。

家常洋蔥餡餅的做法

步進步進

1

面粉用溫水合成軟面團，醒發30分鐘。

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2

餡料配料:豬肉餡和小蔥。

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三

在豬肉餡中加入鹽、胡椒粉、蔥姜末、醬油、料酒和食用油，攪拌均勻。

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四

青蔥洗凈，切碎。

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五

將切好的小蔥放入肉餡中，在小蔥上澆上香油。

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六

拌勻做餡。

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七

將醒發的面團揉勻，搟成大片。

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八

把拌好的肉均勻地鋪在上面。

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九

從壹端卷起

步進步進

10

每隔七八厘米用手指按壓，分成小份。

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11

從手指按的地方擠幾下，然後分開。

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12

這樣，分劑的兩面就不會漏餡了。

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13

分次服用，捏兩下。

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14

用手輕輕壓成小餅。(也可以用搟面杖。)

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15

電餅鐺放少許食用油，煎出餅坯。

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16

烤至兩面金黃膨脹。

家常洋蔥餅成品圖

自制洋蔥餡餅的烹飪技巧

技巧

用手輕輕捏幾下，分開的劑兩邊不會露出餡料。