在我們的日常生活中，豆類和蘑菇經常可以在家常菜中吃到。豆類含有大量的維生素e和維生素c，蘑菇也含有壹些益生菌，可以幫助消化，促進腸道吸收。香菇和豆角壹起炒效果會更好。用食用油炒，味道鮮美，讓人流連忘返。下面給大家介紹壹下具體的煎法。
第壹，豆類可以和蘑菇壹起吃。
材料:
幹香菇八個，豆角82個，裏脊肉半斤，蒜2瓣，調料:生抽，生粉，李錦記麻辣豆瓣醬，泡香菇水。
工作方法
1.幹香菇洗凈，用水泡軟，切成條狀。
2.裏脊肉洗凈，切成條狀。加入2湯匙玉米澱粉，2湯匙豆瓣醬和1湯匙醬油腌制15-20分鐘。
3.將豆子洗凈切段；搗碎大蒜
4.加入適量的油，將香菇放入鍋中用中火煸炒，然後放入方法2的肉條，炒至肉條微焦，最後放入大蒜和豆角，炒至豆角變成鮮綠色，加入勾芡汁(2湯匙玉米澱粉溶於香菇水中，加入1湯匙醬油)，起鍋。
第二，準備食材
豆角200g，鮮菇100g，彩椒10g，青椒1，蒜苗1。
1，把豆子斜著切，切成薄片。
2.鮮蘑菇洗凈後，不用擠水，也可以切成薄片備用。
3.彩椒、青椒切成長條，蒜苗切成薄片備用。
4、鍋中放油，放入蒜苗翻炒出香味。
5.將豆子放入鍋中翻炒2分鐘。
6.將蘑菇放入鍋中，翻炒2分鐘。
7.2分鐘後，改用中小火。這時候香菇裏的汁就慢慢炒出來了。加入彩椒和青椒，加入1大勺鹽，加入半勺雞精翻炒3分鐘。
8、3分鐘後，豆子和蘑菇都熟了，就可以煮了。
這道菜最大的特點就是豆子和蘑菇特有的汁液壹起炒，新鮮的豆子和濃郁的蘑菇搭配在壹起，兩者充分融合，讓這道菜發揮出獨特的味道。這道菜不需要太多的油，只需要換壹種方式切豆子，這樣更容易炒，而且不需要水，很好的保持了菜的原味。