食材:豆豉50g、幹辣椒適量、花椒適量、辣椒面適量、花生適量、芝麻適量、黃豆適量、蔥適量、姜適量、八角適量、糖適量、鹽適量、醬油適量、食用油適量、水澱粉適量、水適量。
練習:
1，豆豉用少量食用油拌勻，蒸20分鐘。
2.蒸好的豆豉用勺子壓碎，壓碎的程度根據自己喜歡的口味選擇。
3.小油鍋裏放幹辣椒和花椒，炸熟。
4.爽爆了。
5.將熟花生、熟黃豆、熟芝麻混合備用。這些樣品是用來增香的，妳可以選擇加不加。
6.在油鍋裏炒好蔥、姜片、八角後，把材料夾出來。(其他調料也可以壹起炒。)
7.用剛炒好的油，放入蔥姜，小火翻炒出香噴噴的豆豉。
8.加入碾碎的幹辣椒和辣椒，翻炒。
9.加入花生、黃豆和芝麻的混合物，炒香。
10，幹辣椒面，翻炒，加適量糖，鹽，少許醬油。
11，加入適量開水煮沸。
12，用水和澱粉勾芡，起鍋。
下面是老幹媽白菜粉條肉的做法:
材料:白菜200克，幹粉條50克，五花肉200克，油適量，鹽適量，姜2克，醬油5克，老幹媽50克，花椒2克，香蔥5克。
練習:
1，準備配料
2.把粉絲泡在熱水裏洗軟，然後撈起放在冷水裏。
3.將卷心菜洗凈，切成塊
4、五花肉洗凈，去皮切片，香蔥洗凈切碎，姜切碎。
5、熱鍋中加入少許植物油，放入五花肉翻炒出油。
6.加入姜末，翻炒卷心菜，直到它變軟。
7.加入老幹媽，翻炒出香味。
8、加水煮沸
9.加入粉絲，攪拌均勻
10，鹽
11，醬油和煮
12，加入胡椒粉拌勻。
13，撒上香蔥末。
最近怎麽樣？妳學會了嗎？