材料
米飯
糯米2000克
750克紅皮花生
鹽4調味勺
3湯匙醬油
醬油1湯匙
半小碗食用油
炒調料1包
雞粉1茶匙
肉
五花肉1000克
料酒1湯匙
鹽1.5調味勺
2湯匙醬油
醬油1湯匙
1湯匙蠔油
糖1茶匙
炒調料1包
其他的
30個蘑菇
鹽0.5調味勺
250克去皮綠豆
宗野1紮
白色棉繩1領帶
蘑菇肉餡餃子的做法
粽子葉提前用開水+1湯匙鹽浸泡。我早上和下午都泡，感覺要泡半天以上。如果是隔夜泡的，熱天換壹次水，然後刷幹凈，修剪頭尾。
將新鮮五花肉切塊，先加入料酒抓勻，提前半天加入調料腌制，放入冰箱。
對了，這種炒料用來做粽子，也是香料，不用放五香粉。
把背面曬黑，比五香粉做的粽子好吃多了。
香菇提前兩個小時泡好，切好，加半勺鹽。中等大小的蘑菇，我放了半個粽子。註意蘑菇很鹹，可以放鹽也可以不放。
中間有去皮的綠豆，煮出來的粉就像放了蛋黃的感覺。去皮綠豆也要提前1-2小時浸泡。
紅皮花生可以提前兩個小時泡。如果沒有泡過，可以用開水燙壹下，去掉花生衣的澀味。糯米洗凈，瀝幹水分，加入花生和調味料補足。加入食用油是為了讓煮好的粽子不會太粘葉子。我個人喜歡雞粉，加不加都行。
包的時候先在底下放壹顆花生，不容易漏米。
小孩說花生更香。
如果蓋的時候折長壹點會更好看。
每組剪5根棉繩，長度100cm，中間打壹個活結。妳可以把它掛在中間，用力綁。
包好後放高壓鍋裏，加入燒開的水，放壹兩茶匙鹽，放壹茶匙兩茶匙(第二次煮的時候不需要放)，再放高壓鍋裏小火煮30分鐘(至少30分鐘)，油脂快化了，粽子特別香。