2015-1999年生豬產量下降，1999年生豬產量為4225438+萬噸，比1998年下降21.25%。2020年，受新冠肺炎疫情影響，生豬產能下降，導致豬價上漲。
卓創豬肉行業分析師認為，到2021年底，生豬存欄量將恢復到80%，這是2017年的正常水平。2021年需求增長有限，預測生豬和豬肉價格下降，均價低於2020年。
生豬數量正在逐步恢復。預計2021年生豬價格將有所下降，新歷年11月最低。從2019年10月份開始存量增加，到2020年10月份，已經恢復到六層左右的正常水平。
存欄量和豬價生豬存欄量上升不快，是因為能繁母豬數量上升不快，所以可利用的仔豬就慢。據農業專員預計，2021年我國生豬存欄量為3.398億頭，比2020年增長10%。
2021年6月前，估計六層豬的存欄量可以恢復到2019年。2021年底前，預計2017年能繁母豬和生豬存欄恢復正常水平。關於豬肉價格的回復，根據數據分析的趨勢，2021年豬價下降，均價明顯低於2020年。
但豬肉價格在壹定時期內會上漲，到壹定階段後又會回落。春節消費旺季，壹些地方需要準備臘肉，豬肉價格會隨著供應的飽和而上漲。畢竟生豬養殖成本也會上漲。預計爆發後，消費會隨著電商的多元化而加劇，使得全國市場的豬肉價格持平。至於恢復10元壹斤的市場豬肉價格，2021年暫時不可能。