金桔膏能堅持多久？
金桔檸檬膏在冰箱裏可以保存半年左右。
金桔檸檬膏是以金桔、檸檬、老冰糖為主要原料制成的糊狀物。因為是自己做的，沒有添加防腐劑之類的添加劑，而且含糖量高，容易滋生細菌，所以保存時間會比較短，放在冰箱裏可以保存半年左右。
金桔膏不能放冰箱嗎？
可以，只要金桔糖的濃度足夠高，金桔醬就要裝在幹凈無水無油的瓶子裏，冷卻後再澆上壹層蜂蜜。蜂蜜有防腐作用，然後放在陰涼通風處。不過，最好在短時間內吃完。如果發現變色或者不新鮮，不要繼續吃。
金桔檸檬奶油的做法
配料:檸檬、金桔和黃冰糖。
練習:
1.金桔用鹽水浸泡半小時以上，洗凈晾幹；
2.用鹽戳檸檬皮，晾幹；
3.瓶子提前洗幹凈，消毒晾幹；
4.金桔和檸檬切片，去籽，分別包裝；
5.將老冰糖倒入鍋中，加少許水，中小火煮沸。融化糖的時候，不斷攪拌(只要加壹點水，只是為了讓糖容易融化，水在這個過程中會蒸發掉)；
6.冰糖融化至八成後，倒入金桔，小火持續攪拌；
7.金桔透明時，倒入檸檬片，加入壹勺鹽，繼續攪拌；
8.壹直用小火攪拌，走開不超過兩分鐘。容易糊底，加檸檬後攪拌壹小時左右；
9.有壹定粘度的可以裝瓶，要稱重加蓋，這樣可以抽真空保存半年。
金桔醬可以保存壹年嗎？
如果它是防腐劑的話。自制金桔醬壹般不添加防腐劑，操作過程中可能帶入少量細菌，所以存放時間比較短。如果是工廠生產的金桔醬，在無菌操作、添加防腐劑、真空包裝的條件下，可以保存壹年不變質。