材料
材料:菠菜250克，粉絲50克，
調料:大蔥10g，姜10g，鹽4g，味精10g，醬油5g，花生油30g。
工作方法
1.菠菜去雜去黃葉，洗凈，放入沸水中焯壹下，放涼，切成寸段，加鹽2g，味精5g拌勻備用。
2.粉絲用熱水浸泡，用剪刀剪短；鍋中加熱花生油30克，放入姜、蔥炒香，放入醬油5克、鹽2克、味精5克，放入粉條煮5-7分鐘，放入拌好的菠菜即可食用。
方法二:沙茶粉絲菠菜
材料
菠菜200g，粉絲50g，65438+沙茶醬0湯匙，芝麻適量，橄欖油適量。
工作方法
1.菠菜洗凈後放入沸水中焯20秒，然後放入冷水中浸泡，擰幹水分備用。
2.將粉絲放入焯水中煮至變軟，用冷水浸泡，然後瀝幹備用。
3.將處理好的菠菜和粉條放在壹起，然後加入適量的沙茶醬，加入大蒜，撒上芝麻，倒入少許橄欖油拌勻，即可品嘗。如果不夠鹹，可以加點鹽或者加點沙茶醬。
做法3、麻醬菠菜和粉條
材料
綠豆粉、菠菜、醬油、雞精、鹽、芝麻醬、陳醋。
工作方法
1.菠菜洗凈去根。
2.放入鍋中用開水焯壹下。
3.綠豆粉絲煮軟了。
4.芝麻醬加少許醬油、鹽、雞精，加壹勺涼開水，攪拌到自己滿意。後來加了壹點老陳醋，發現味道總比沒有好。
5.將所有材料混合均勻後即可食用。
做法4、菠菜粉絲
材料
菠菜500克，粉絲50克，油、鹽、雞精適量。
工作方法
1.菠菜洗凈焯水，切段，粉絲泡發。
2.用熱油炒菠菜和粉絲。
3.放半碗水，小火燉1分鐘。
4.用鹽和雞精調味。
技巧
烹飪時菠菜最好用開水焯壹下，可以在壹定程度上減少草酸的破壞作用。