材料:
豆角500g，蒜2瓣，蠔油半勺，醬油半勺，生抽半勺，鹽半勺，五香粉半勺，小米辣1塊，水1/3碗。
練習:
(1)將豆子去頭去尾，洗凈。
(2)將豆角切絲放入盤中備用，大蒜切碎備用。
(3)鍋中熱油，放入蒜末翻炒。
(4)加入蕓豆絲，翻炒2分鐘至斷生，再加入生抽、老抽、蠔油、鹽、五香粉，翻炒均勻，加入3勺水，加蓋燜2分鐘。
(5)加入小米麻辣翻炒1分鐘。
2.肉片炒蕓豆。
材料:
蕓豆200g，五花肉200g，姜3片，蒜2瓣，豆瓣醬少許，料酒1勺，鮮醬油1勺，玉米油適量，糖果少許。
練習:
(1)準備食材。
(2)五花肉切片，姜蒜切碎，蕓豆切丁。
(3)將蕓豆預煮。
(4)鍋裏翻炒五花肉，油香。
(5)加入姜蒜末，炒香，黃酒加少許豆瓣醬。
(6)加入鮮醬油和少許糖。
(7)翻炒，上桌美味。
3.炒四季豆絲。
材料:
蕓豆400g，五花肉100g，香菜少許，醬油2湯匙，鹽半茶匙，蠔油1湯匙，食用油少許，熱水適量，蒜3-4瓣，姜2片。
練習:
(1)準備材料:
(2)大蒜切片，姜切絲，香菜切絲。
(3)蕓豆洗凈，切成細絲。
(4)五花肉切片。
(5)鍋中倒入少許食用油，放入五花肉切片，翻炒至切片出油。
(6)加入蒜片和姜絲炒香，然後加入生抽翻炒。
(7)加入蕓豆絲，小火翻炒至變軟，再加入適量熱水，大火燒開轉中火，蓋上鍋中間翻炒數次。
(8)加入蠔油，攪拌均勻。
(9)加入香菜段翻炒均勻。
(10)裝盤，出鍋。