三文魚刺身是很多人都喜歡的食物。另外，用三文魚做的壽司更是受很多人喜愛，但是對於這麽美味的食物，妳知道三文魚中具有哪些營養價值嗎?告訴大家三文魚可以營養價值非常高的食物，並且高於其他食物數倍的哦。
三文魚的營養價值
據表示，三文魚成分中的營養價值非常高，含有大量的維生素以及礦物質元素，還有豐富的蛋白質哦。這些營養元素可以對身體的免疫能力發揮巨大作用。
三文魚中含有壹種不飽和脂肪酸，這是壹種可以保證身體內細胞正常工作的主要元素，並且還是形成前列腺素與凝血惡烷的主要物質。告訴大家，當人體內的不飽和脂肪酸含量充足的時候，那麽會對心血管疾病有很好的治療效果。
壹般食物的營養比例為維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚中的營養比例達0.73，可見三文魚的營養價值之高。有建議患心血管疾病和老年癡呆的人群可以多吃壹些三文魚，這主要是三文魚中Ω-3不飽和脂肪酸的作用，它可以增強血管彈性，幫助降低血脂和血膽固醇的含量。
三文魚的功效
1.三文魚中除了含有大量的不飽和脂肪酸外，還含有壹種叫蝦青素的物質，這是壹種效果很強的抗氧化劑。另外Ω-3脂肪酸還可以對腦部功能起到很好的治療效果。
2.三文魚對糖尿病等慢性疾病癥狀具有很好的防治作用。
三文魚的營養價值可以說在食物中營養價值最高的，特別是任何年齡到都可以使用的，特別是對於發育期的兒童，以及中老年癡呆人群，效果是非常好的。在食用方法上，生吃、熟吃都可，主要是看每個人的個人喜歡。壹般飲食上大家喜歡將三文魚做成壽司，或者直接食用可以保證它原有的口感。