材料:雞蛋5個，低筋面粉90克，牛奶50克，糖60克，玉米油。
步驟:
1，材料準備好:低筋面粉，帶殼鮮雞蛋65克，細砂糖，牛奶，玉米油；
2.將蛋清和蛋黃分開，蛋清放入無油無水的幹凈盆中；
3.用手將蛋黃打散，倒入玉米油，混合在壹起，然後倒入牛奶攪拌均勻，無油星出現；篩入低筋面粉；
4.用手抽把面粉和蛋黃糊不規則方向混合均勻，提起手抽，蛋黃糊像緞帶壹樣垂下來；放在壹邊待用；
5、蛋清用電動打蛋器，先高速粗泡，分三次加入細砂糖，分別是粗泡後，細白泡後，細白泡後有紋路；第三次加入細糖後，打蛋器由高速轉為中低速和低速，使蛋白糊中的大氣泡變成小氣泡，蛋白糊細膩有光澤。感覺打蛋器有阻力的時候，關掉打蛋器，蛋清糊在小尖角或者小角落。
6.將1/3蛋白糊入蛋黃糊中，用手攪拌均勻後倒回蛋白糊盆中；
7.刮刀從2點轉到8點，自下而上攪拌。順時針方向操作刮刀，逆時針方向慢慢旋轉水盆。蛋白糊和蛋黃糊混合均勻，呈現細膩有光澤的蛋糕糊；
8.提前清洗電飯煲內膽，確保內壁無油無水；將蛋糕糊倒入內膽，用刮刀抹平表面；
9.電飯煲有“蛋糕”功能。按下去等鍋出來就行了。如果沒有“蛋糕”功能，可以使用燉菜功能1小時左右。煮的時間不同，火力也不同。請根據電飯煲的實際情況調整時間。
10，時間到了，不用燉，打開鍋蓋，取出內膽倒扣在晾衣架上即可；
11.電飯煲內壁為不粘層。反轉10分鐘左右，蛋糕會自動脫模，無需動手。