美食天下
2019-02-12北京盛世傳越科技有限公司,美食領域創作者
蒜蓉粉絲蒸扇貝
蒜蓉粉絲蒸扇貝，這道菜在飯店裏賣的還真不便宜。其實自己在家做成本真的非常低。現在這個季節的扇貝又大又肥，花十塊錢買了兩斤扇貝，壹部分水煮著吃，壹部分做成蒜蓉粉絲扇貝，得家人的壹致好評。
原料：扇貝、綠豆粉絲、大蒜、香蔥、紅辣椒、鹽、蒸魚豉油。
做法步驟：
第1步、鍋中放入適量的清水燒熱，將綠豆粉絲放入熱水中浸泡至發白，撈出來控幹水分備用。
第2步、扇貝用刷子將外殼充分刷洗幹凈。
第3步、沿著扇貝的縫隙將小刀伸進去，貼著扇貝的內壁隔斷扇貝柱，扇貝就能非常輕松的打開了。
第4步、將扇貝邊緣的殘渣用清水沖洗幹凈，將黑色的內臟去掉。
第5步、將粉絲切成小段，鋪在扇貝殼中，再將扇貝肉鋪在粉絲上面。
第6步、鍋中放入適量的花生油，將蒜末放入鍋中小火翻炒出香味，往鍋中放入小半勺生抽，翻炒均勻。
第7步、將炒好的蒜蓉淋在扇貝肉上。
第8步、將盤子放入美的蒸烤箱自帶的蒸盤中，蒸盤放入美的蒸烤箱中層。將凈水盒註入足量的純凈水，選擇營養蒸煮菜單中的F-5蒜蓉鮮蝦食譜，按+-鍵調整時間為8分鐘。
第9步、蒜蓉粉絲扇貝就完成，盤子很幹爽，再也不會出現盤子裏壹灘水的情況。
第10步、因為水蒸氣沒有低落到扇貝中，扇貝本身的鮮味沒有沖淡，吃起來更加鮮美。
第11步、蒸出來的健康，好吃不上火