冬筍以脆嫩味美而聞名，不僅可以將冬筍做成各類美味佳肴，而且還可以將冬筍做成壹些幹貨。日常生活中我們最喜歡的做法其實是清炒冬筍，因為這種做法比較簡單，而且能夠保留冬筍原有的美味口感，如果妳也喜歡吃冬筍的話，不妨嘗試著做做看。
1、清炒冬筍的材料
要想做出美味的清炒冬筍的話，那麽選擇的原料壹定要確保優質和新鮮，就是冬筍的選擇壹定要有所講究。準備壹顆大概半斤重左右的冬筍，再準備壹些調味料，比如大蔥，生姜，醬油，味精，植物油等。調味料的放入量應該要少壹些，如果自己比較喜歡吃辣的話，也可以適當的放壹些辣椒在裏面，但不宜過多。
2、清炒冬筍具體做法
清炒冬筍的具體做法其實是比較簡單的，先將準備好的冬筍肉清洗幹凈後切成絲，把鍋內放入適當的油加熱後，將切好的冬筍絲放進去進行爆炒，然後再把準備好的食用鹽放入進去，其他的壹些調味料也放入進去，最後加入適當的清水，用小火燜燒三分鐘左右即可。要註意火力的控制，經過爆炒後的冬筍不宜用大火再進行燜燒，應該用小火。
3、清炒冬筍的特點
清炒冬筍的口味是比較純正的，具有淡淡的香味，而且非常的脆嫩可口，當然前提是選擇的東西壹定要是優質新鮮的。清炒冬筍這道菜不僅能夠讓我們享受到比較美味的口感，而且對於我們的健康也是有壹定幫助的，可以改善我們的胃口，尤其是對那些胃口不好的人來說，制作這道菜來吃的話，可以讓自己的胃口大開。如果想做出口味純正的清炒冬筍的話，那麽上述介紹的制做方法可以作為參考。
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