2.粉絲用冷水浸泡10-15分鐘。
3.用拔蒜器把小米辣和大蒜剁碎。(如果不吃辣，就用大蒜。)
4、鍋中放油，油熱時放入蒜末，翻炒至只有蒜末變黃，加鹽、醬油，翻炒出油後撈出備用。
5.在軟粉絲中加入1-2湯匙的油消耗量，攪拌均勻。耗油量可以根據風扇的多少來控制。
6.蝦從中間切開不要切掉放在粉絲上。
7.將炒好的蒜末均勻的抹在蝦上。
8.放入鍋中，SAIC後蒸8-10分鐘。
9.出鍋後撒上蔥花，倒入熱油。
技巧
1，蝦去殼蒸後吃起來更方便。2、粉絲壹定要用冷水泡，這樣蒸完剛好。3、起鍋後的油，可以根據自己的口味選擇放不放。
蝦的營養功效
1.增強人體免疫力
蝦具有極高的營養價值，能增強人體免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，治療腎虛陽痿、畏寒、倦怠、腰膝酸軟等疾病。
傳遞牛奶
如果女性產後乳汁很少或沒有，鮮蝦500克，磨碎，熱米酒，壹天三次，連續幾天服用，可以起到促進泌乳的作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用於治療神經衰弱和植物神經功能紊亂。蝦是壹種美味的食物，可以為大腦提供營養。蝦含有三種重要的脂肪酸，可以讓人長時間保持註意力集中。
4.有利於病後康復
蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱、病後需要調養的人來說是絕佳的食物。
5.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。