大蒜中含有豐富的大蒜素，食用後可以進入我們的血液，起到消炎殺菌的作用。如果有呼吸道感染等癥狀，可以吃幾瓣大蒜，可以起到非常好的輔助治療效果。
大蒜中的壹些物質具有很強的殺菌作用，能有效殺死體內的許多寄生蟲和病菌，因此也能起到很好的預防流感的作用。
第二，預防糖尿病
大蒜含有豐富的硒，對胰島素的產生有很大的輔助作用，對糖尿病有非常好的預防和治療作用。另外，如果有糖尿病，經常吃幾個大蒜也能有效緩解糖尿病帶來的不適。
第三，降低膽固醇
大蒜對血管的清潔作用非常好，其中的壹些物質進入體內後對體內的血脂和膽固醇有很好的控制作用。如果經常吃大蒜，不僅可以降低膽固醇，還可以防止動脈斑塊的堆積，防止體內血栓形成，降低血脂。對於中老年人來說，如果患有心血管疾病，平時吃點大蒜很有幫助。
第四，消除疲勞
我們每天吃的很多食物中都含有豐富的維生素B1，而當大蒜與這種物質結合時，就能起到非常好的抗疲勞效果。在肉類食物中，豬肉中維生素B1的含量非常高，所以在烹飪豬肉時，可以適當添加壹些大蒜，可以起到很好的緩解疲勞的作用。
第五，改善腸胃不適
常吃大蒜能有效殺滅消化道的各種細菌，還能降低胃腸內的亞硝酸鹽含量，從而緩解腸胃不適，壹定程度上改善腹瀉、食欲不振等癥狀。因此，經常吃大蒜可以起到壹定的緩解腸胃疾病的作用。
雖然吃大蒜有很多好處，但是大蒜刺激性比較大，所以不建議妳壹次吃太多，否則容易對胃黏膜造成損傷。另外，如果有肝炎等肝臟問題，最好不要吃大蒜。因為大蒜中有很多可能引起貧血的物質，對肝炎治療非常不利。