竹蓀的網狀部分可以食用嗎？竹蓀幹怎麽做好吃？

食用竹蓀竹蓀是整體食用的，但竹蓀雖好，常見的食用竹蓀有三種:長裙竹蓀、短裙竹蓀、紅竹蓀；在竹蓀的眾多品種中，裙邊發黃的竹蓀是不能食用的，而這個菌群的顏色是竹蓀可以整體食用，所以竹蓀的網狀部分是可以食用的，吃起來和菇柄壹樣嫩、脆、香，竹蓀的菇蓋會有壹點怪味，吃的時候可以去掉。

是寄生在枯竹根部的隱生植物。它看起來像壹張網狀的幹白蛇皮，有壹頂深綠色的帽子，壹個白色的柄和壹個粉紅色的蛋形團藻。常被稱為“雪裙仙子”。竹蓀的菇裙，即網狀部分，因其營養豐富、香味濃郁、味道鮮美，也是異味的主要來源，可在處理前去除。如果妳習慣了這種味道，妳可以不去除它。

竹蓀湯的頭尾不能吃。煮湯的時候切掉，不要把竹蓀的網蓋去掉。竹蓀上的紗布是可以食用的。用竹蓀烹飪時，不要去掉竹蓀的網部分。打開煤氣竈，鐵鍋燒開水，將雞塊和蔥、姜、當歸、黨參放入鍋中燒開。然後用中火煨。

在新鍋中加入五成油，放入蒜瓣和姜片，炒香，加入清水，水開時放入母雞和栗子，小火燉2小時即可食用。如果是幹竹蓀蓋，煮之前先用溫水泡20分鐘左右，直到能用手指捏住為止。如果是新鮮的竹蓀蓋，上面會有壹層厚厚的黑色分泌物。可以把竹蓀蓋摘下來分開放在壹邊，然後用竹筍後面的須60張照片就可以吃了。上面的絡腮胡子網其實挺好吃的。洗幹凈泡在湯裏很好吃。不要把好吃的竹蓀網蓋去掉。竹蓀上的紗布是可以食用的。用竹蓀烹飪時，不要去掉竹蓀的網部分。