魚的蛋白質含量極高。哪些魚適合清蒸？

清蒸鱸魚是壹道很受歡迎的家常菜。它富含蛋白質，肉質鮮美，含有多種維生素和微量元素。清蒸鱸魚嫩滑，湯汁香甜，醬汁醇厚，大小適中，非常適合清蒸。天氣漸漸幹燥，秋天正是滋補的好時候。有的人因為身體虛弱，擔心進補過多會導致消化不良，引發疾病，有的人則在減肥，擔心秋季進補會導致肥胖。在許多肉類食物中，魚是壹個不錯的選擇。

魚不僅蛋白質高，而且營養豐富。而且容易消化，不會因為吃魚而引起身體不適或肥胖。鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中DHA含量最高的，所以清蒸鱸魚最補腦。選壹斤海鱸魚，蒸到剛好熱，魚肉剛剛熟，嫩滑，魚肉鮮美，完整呈現。海鱸魚是壹種非常常見的美味魚類。餐館裏也有清蒸鱸魚賣。

有人會說草魚和鯉魚也可以清蒸，主要看自己的口味，因為每個人喜歡吃的魚不壹樣。例如，邊肖特別喜歡吃清蒸鱸魚和清蒸桂魚，清蒸桂魚的肉質比鱸魚好。鍋裏的水燒開後，我們把魚放在上面，開始蒸。蒸10分鐘，然後就可以開蓋取出魚了。魚撈出來後，我們要換另壹個盤子，因為前壹個盤子裏會有壹些水，而且水很腥。

由於桂花魚含有豐富的蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養成分，其肉質豐滿、嫩多刺、易消化、味美不上火。對於兒童、老人以及體質虛弱、脾胃消化功能差的人來說，吃桂魚既能補虛，又不用擔心消化困難。桂魚熱量低，富含抗氧化劑，對於愛美食、愛美、怕肥胖的人來說是不錯的選擇。