第壹步，買大小勻稱、皮光滑、層次感脆的豇豆，清洗後去掉頂部，然後換刀切成5-6厘米長的段。烹飪豇豆，學習過程非常重要。鍋裏的水燒開後，先放壹勺鹽，再倒入壹些植物油，緩解豇豆中胡蘿蔔素和維生素的減少。倒入8min豇豆，根據自己的軟硬口味，小火燉6到8分鐘。(期間不需要蓋蓋子)
第二步是撈起豇豆後的時間，當然，讓它冷卻或用折扇扇它。(冷水壹定不要過冷)提前準備好調料。這道菜是魚味的，泡椒是少不了的。泡椒去籽後盡量切薄，這樣更美味。將大蒜剁成細粉，將生姜切成粉末。將大蔥切成蔥花，根和蔥對外開放。
第三步調味汁。將泡椒、蔥姜、蔥根放入碗中攪拌。鍋裏放油七成高溫倒入盤中，瞬間激發出所有食材的香氣。然後加入醬料，鹽，白糖，更美味。將大蒜剁成細粉，將生姜切成粉末。將大蔥切成蔥花，用香醋、香油、雞精、蔥和少許涼開水拌勻。將冷卻豇豆裝盤，倒入炒好的調味汁。(這裏需要註意糖爽的用法，根據個人愛好建議為1: 1。)
妳喜歡那種簡單又好吃的魚香豇豆嗎？如果妳喜歡它，妳能給我壹個贊美嗎？感謝您的關註，每天享受不同的家常菜蒸菜。