半包意大利面，半根大蔥(韭菜)，1罐西紅柿罐頭，少許蘑菇，1洋蔥，少許黃油，幾根胡蘿蔔，兩個西紅柿，蒜末和1/4杯葡萄酒。
工作方法
1油鍋加熱，放入蔥花粉，加熱後放入蒜粉，放入少許黃油和黑胡椒；
2.依次加入蘑菇片和胡蘿蔔片，攪拌，繼續加熱；
3將蔥白橫切片，油鍋加少許水，蓋上鍋蓋燜5分鐘；
4加入壹瓶番茄罐頭、紅酒、鹽、糖調味，攪拌均勻，蓋上蓋子；
5同時燒開滿滿壹壺水，加入兩勺鹽和少許橄欖油，加入半包意大利面。
？煮20分鐘至面條口感順滑；
6將兩個西紅柿切碎，放入油鍋，繼續煮10分鐘；
7蔬菜入味後，和意大利面壹起放在盤子裏；
8撒上香菜和蔥花，更入味。
番茄的食用功效
1可減緩色素沈著，延緩衰老:補充番茄紅素，抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還可以減少黃斑變性和色素沈著。
2抗癌:番茄紅素能有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌。
？子宮癌、皮膚癌等。
3降血脂降血壓:對於經常牙齦出血或皮下出血的患者，吃西紅柿有助於改善癥狀。
4預防血栓形成:冠心病、中風患者每天適量飲用番茄汁，有利於疾病的恢復。
5健胃消食:幫助消化，潤腸通便，可預防便秘。
西紅柿的適宜人群
壹般人群都可以吃。
番茄禁忌人群
急性腸炎、菌痢、活動性潰瘍患者不宜食用。