1.羊排、雞蛋、玉米澱粉10g、孜然粉3g。首先，青椒切片，羊排切片，打壹個蛋清，抓壹把玉米澱粉，大小均勻。
2.將羊肉放入四成油溫的鍋中，滑出鍋外，放在盤子裏待用，加熱，加入壹勺孜然粉，撒上壹些白芝麻炒熟。
3.在鍋裏炒下半段蔥，加入適量料酒、蠔油、醬油、胡椒粉，炒羊肉，倒入孜然粉、鹽，撒些青椒。
當然，這樣做的方法不止壹種。
2厘米見方的小塊羊肉。
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2
用料酒、醬油、鹽、蛋清腌制2小時左右入味。
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三
腌制後加入玉米澱粉。
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四
將生面粉和羊肉混合。
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五
加入孜然和辣椒面。
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六
電餅鐺燒熱，放少許油，放入羊肉翻炒。
七
把羊肉炒到基本沒水，再撒上孜然和芝麻，炒出孜然的香味出鍋。
練習3:
步驟1:將羊肉切片備用。
第二步，香菜洗凈瀝幹水分，切成小塊備用。
第三步，切好香菜，鋪好。
第四步，洋蔥切絲，鋪在香菜上備用。
第五步，在鍋底放適量油，加熱。
第六步，加入羊肉翻炒。
第七步，將羊肉翻炒至變色，加入適量鹽繼續翻炒。
第八步，翻炒至無水，加入孜然粒翻炒至香(也可以加入孜然粉、辣椒粉)，加入適量鹽調味，味道合適即可出鍋。不要在兒童食品中放辣椒。
第九步:將炒好的羊肉和香菜、洋蔥壹起放入盤中。