該方法簡單，步驟如下
1.用刀把日本豆腐切開，切成小塊(這裏要小心，因為豆腐比較嫩，壹不小心就會散掉)。
2.將青椒和紅椒切成丁，洋蔥切碎，蔥和姜切碎，然後準備好蔥切碎備用。
3.打壹個雞蛋，拌成蛋羹，把切片的日本豆腐壹塊壹塊的泡進去，然後均勻的塗上生粉，上油，炸到金黃色。(期間保持小火，不要油炸。)
4.鍋中熱油，放入韭菜末翻炒，然後放入青紅椒和蔥花，加鹽和雞精，生抽調味，翻炒至七成熟。
5.把炸好的豆腐放進去，小心翻面(不要弄碎)
6.加入適量的高湯或水剛好蓋住豆腐，少量的糖，少量的鹽和番茄汁，小火燉3-5分鐘，然後勾上少量的勾芡，就可以出鍋了。煮好後撒壹點蔥花。完美鐵板日式豆腐做好了。
材料:山水豆腐1盒，洋蔥1根，孜然粉，椒鹽粉。
練習:
1，蔥切成蔥花，準備好豆腐、孜然粉、椒鹽粉。
2.用剪刀在豆腐盒背面的四個角剪開壹個小口，然後用刀在豆腐盒表面剪開包裝。
3.然後倒扣在盤子上，將豆腐切成等份(這種方法可以將豆腐完全取出)。
4.鍋裏加油(多油)。當它加熱到五成時，加入豆腐塊，用中火慢慢煎。
5、快速撒上椒鹽粉。
6.撒上孜然粉。
7.煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續煎(此時油溫較高，可關小火)。
8.撒入椒鹽粉、孜然粉、蔥花，蔥花可以刺激香氣。
想把豆腐做得這麽好吃，沒那麽簡單。如果選擇汁少的豆腐，炒出來的豆腐味道會很柴。火候控制不好，豆腐可能會糊，導致豆腐內部水分流失，影響口感；調料搭配不當，可能會讓這種美味變得奇怪難吃。