蓮藕可以用來做湯，炒菜，做丸子。吃法多樣，味道香甜可口，營養全面。與肉末、香菇混合制成蓮藕肉醬，蒸熟後即可食用。它有蘑菇的美味和蓮藕的甜味。肉末鮮嫩爽口不油膩，極好。
蒸蓮藕丸子食材:肉末210g，去皮蓮藕200g，香菇兩個，姜，蔥，1雞蛋，木薯澱粉，醬油，鹽，植物油。
第壹步是準備好所有的食物。五花肉剁碎。如果攪拌成肉，再剁碎，更粘。蓮藕切段，如下圖，然後用花刀剁，再剁。香菇2朵，姜適量，蔥適量，1雞蛋適量，木薯澱粉適量，醬油適量，鹽適量可以剁的比傷口更快更好。
第二步，將鮮香菇洗凈切碎，準備好姜沫和蔥花。蘑菇不能用木耳，但是壹點木耳可以改善口感。將切碎的肉末、蓮藕末、蘑菇、蔥姜末、生雞蛋、鹽和醬油混合，根據其粘度加入木薯澱粉。先補充壹點。
第三步，蓮藕糊打好後，手抓2個香菇、適量姜、適量蔥、1雞蛋、適量木薯澱粉、適量醬油、適量鹽做成肉丸，放在盤子裏。保鮮袋可以蓋也可以不蓋。最後放開水上鍋，蒸20分鐘左右。出鍋後撒上蔥段裝飾即可上桌，還可以淋上稀醬，更加出彩。