三色魚丸
原料:青魚或草魚肉100克，胡蘿蔔、青椒、水發木耳、雞蛋清、香油、花生油、精鹽、料酒、澱粉、蔥姜水、姜蔥末、鮮湯各適量。
做法：魚肉剁成泥加雞蛋清、精鹽、蔥姜水、鮮湯、澱粉攪打均勻，擠成小丸子，放入八成沸的水鍋內汆熟。將胡蘿蔔、青椒、水發木耳均切成小方丁。將炒鍋置火上，放油燒熱，下入蔥、姜末熗鍋，加入青椒丁、胡蘿蔔丁、木耳丁、鮮湯、精鹽、料酒，燒至胡蘿蔔等料熟時，用濕澱粉勾芡，下入魚丸，淋入香油即成。
白菜卷肉
原料:圓白菜，胡蘿蔔絲，青椒絲，熟肉絲，鹽，味精，香油。
做法：胡蘿蔔絲與青椒絲入沸水鍋中焯水後瀝幹，加入熟肉絲、鹽、味精拌勻調味。圓白菜洗凈，入沸水鍋中焯水後瀝幹，平鋪在案上，抹上香油，將做法1放上卷起卷，用刀斜切成塊即可。肉絲千張
原料:千張，裏脊肉，紅椒絲，青椒絲，醬油，料酒，水澱粉，姜末，蒜泥，鹽，糖，雞精，色拉油。
做法：裏脊肉切成絲，裝碗內，用醬油、料酒、水澱粉拌勻入味；千張洗凈、切絲。油鍋燒熱，下姜末、蒜泥炒出香味，下肉絲炒散，再放千張絲炒勻，翻炒片刻，加鹽、糖、雞精，用水澱粉勾芡，淋明油起鍋裝盤，點綴青、紅椒絲即可。
麻花炒肉片
原料:豬裏脊肉200克，麻花50克，青椒，鹽、味精、水澱粉、料酒、蔥段、色拉油各適量。
做法：豬裏脊肉洗凈，切成片，加鹽、水澱粉、料酒拌勻上漿。青椒洗凈，切成片；麻花壹分為二。鍋放油，燒至110℃時將肉片滑油至成熟，撈出。鍋留底油，煸香蔥段和青椒片，加水、鹽、味精，用水澱粉勾芡，倒入肉片和麻花翻拌均勻，即可。