選擇優質食材很重要。牛肉應選擇牛筋肉或牛腩肉，其肉質肥瘦適宜，燉後軟滑。豆泡更好，質地細膩，湯汁飽滿。
準備好食材後，就可以開始做飯了。第壹步是把牛肉切成均勻的塊，焯水去腥。瀝幹水分，熱鍋倒油，爆香姜蒜，再放入牛肉翻炒至變色。此時，加入料酒、醬油、糖等調料，翻炒均勻，煮適量的水，直到牛肉吃完。
牛肉燉至軟爛時，豆泡可發光。將豆泡切成厚片，吸幹水分後放入鍋中。小火慢燉，讓豆泡充分吸收湯汁，變得軟糯。期間可根據個人口味添加青椒、胡蘿蔔等配菜，豐富菜肴的口味和顏色。
等湯濃了，香氣四溢的時候，壹份美味的豆泡烤牛肉就做好了。放入盤中，撒上蔥花，點綴顏色，或拌入米飯或饅頭，享受味蕾的極致體驗。
煮豆豉牛肉看似簡單，但也有壹些需要註意的地方。牛肉要燉夠時間，保證肉質軟爛。在鍋裏泡豆子之前壹定要把水瀝幹，否則容易吸入太多湯，影響口感。調料的量可以根據個人口味調整，以達到最佳的口味平衡。
豆豉烤牛肉的烹飪過程不僅考驗烹飪技藝，更是壹種藝術享受。在食材的碰撞和火候的控制中，美味悄然誕生。無論是普通的飯菜，還是宴請賓客，豆腐腦烤牛肉都能以其獨特的口感為餐桌增添壹抹亮色。