練習步驟:
步驟1，如圖，是制作奇峰餅底的原料。
第二步:首先將蛋黃和蛋清分開，蛋黃中加入30克糖，攪拌均勻。
第三步，依次加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。
第四步，篩入低筋面粉，攪拌均勻成蛋黃糊，將調好的蛋黃糊先放入冰箱。
第五步，蛋清加3滴白醋，送魚眼。
第六步，加入三分之壹的糖，將蛋白打至細膩狀態，再加入三分之壹的糖，繼續將蛋白送濕發泡，加入最後三分之壹的糖將蛋白送幹發泡。
第七步:先將三分之壹的蛋清奶油加入蛋黃糊中，用切或上下翻動的方法攪拌均勻，再將三分之壹的蛋清奶油加入蛋黃糊中，用同樣的方法攪拌均勻。
第八步:將蛋黃糊倒入剩下的蛋清奶油中，用同樣的方法攪拌均勻，形成蛋糕糊。
第九步:將蛋糕糊從高處倒入模具，抹平表面，搖晃幾次，去除大氣泡。
步驟10:放入預熱好的烤箱，160度烤1小時。
步驟11:將烤好的奇峰蛋糕倒置，徹底冷卻後脫模備用。
步驟12，如圖，是裝飾蛋糕的材料。開始前，將草莓、藍莓用淡鹽水浸泡壹會兒，然後洗凈瀝幹備用。
步驟13:將餅底切成兩塊待用。如果要做的蛋糕比較高，可以切成三塊，中間做兩層。
步驟14:鮮奶油加糖，送到可以裝飾的狀態。
步驟15:取壹塊蛋糕，抹上適量淡奶油，將四個草莓切成丁，鋪在奶油上。
步驟16:再蓋上壹塊蛋糕，抹上適量奶油，邊上抹上適量奶油，用抹刀抹平。
步驟17:用壹圈女士手指環繞邊緣，可以用絲帶稍微固定壹下。
步驟18:用水果裝飾。