在洗雞蛋的過程中，毛孔會被堵塞，甚至會帶入壹些細菌。這樣，表面的清潔確實讓雞蛋在宏觀上看起來更幹凈。其實適得其反。有時候，我們不僅要從宏觀的角度考慮事情，更要從細節處考慮。“細節決定成敗”，大的方面要考慮，小的方面也不能忽視。
剛洗過的雞蛋，其保質期會大大縮短。放在冰箱裏就是在加速這個過程。眾所周知，冰箱是恒溫的，壹般都是調在最適合食物存放的檔位。而這恰恰讓冰箱成為細菌繁殖的溫床。
冰箱確實在壹定程度上抑制了壹些細菌，但是從另壹個角度來說，如果細菌已經被帶入了冰箱，那麽細菌簡直就是天堂。細菌會在雞蛋內外大量繁殖，對雞蛋造成傷害。如果人在不知情的情況下誤食了這些雞蛋，會腹瀉，但會直接送到醫院洗胃。
所以雞蛋外面那麽臟，不會對健康有害嗎？理論上沒有。因為雞蛋外面的殼有隔離有害物質的作用，這是雞蛋的壹種固有能力。就像很多細菌壹直附著在我們的手上，但是我們自己的免疫系統會保護我們免受傷害。
如果實在不愛吃雞蛋，可以先洗幹凈再用。清洗後的雞蛋應立即使用，不能長時間存放。再者，雞蛋壹定要煮熟，煮熟的雞蛋蛋白質更容易被人體消化吸收。而且煮熟的雞蛋更健康。