正常情況下應該食用加碘鹽好，只是特殊人群需要食用無碘鹽。
無碘鹽是在食鹽中不含有碘化物的精制食鹽。碘是合成必需的甲狀腺激素的重要原料，甲狀腺激素影響著機體的生產、發育和代謝。碘存在於自然界中，人們主要從飲水、糧食、蔬菜和周圍環境中攝取。為避免碘過量，建議以下人群不要食用加碘鹽，應該食用無碘鹽。
加碘鹽就是以普通食鹽為載體加入微量的碘酸鉀，經混合均勻制作而成的食鹽。目的是預防俗稱“大脖子”病的甲狀腺腫，其實除了食用，碘鹽還可以在其它的領域使用，對人的身體有非常大好處。
食鹽的分類：
1、按照原料來源，食鹽可以分為四大類，即海鹽、湖鹽、井鹽和巖鹽／礦鹽。
海鹽是將海水引入鹽田，經過日曬、蒸發、結晶而成。湖鹽是以鹽湖水為原料在鹽田中曬制而成的鹽。地層中的鹽質溶解在地下水中，打井汲出這種地下水，經加工後制成的食鹽叫井鹽。曾經的海洋經過長期蒸發、沈積形成巖石狀礦層，就是巖鹽。
2、按照是否純化處理，可分為粗鹽和細鹽。
食鹽原料經過純化處理，成為雜質少、顆粒小的細鹽，也稱“精制鹽”。未經純化的雜質多、顆粒大，稱為粗鹽。
3、按照是否加氯化鉀，可分為低鈉鹽和普通鹽。
鉀離子也能產生壹定鹹味，食鹽中加入它，在獲得相同鹹度的前提下攝入的鈉就能少壹些，不過鉀離子含量高的時候會有苦味，所以也只能是取代壹部分鈉。普通鹽中氯化鈉含量壹般≥97%，低鈉鹽中含有70%-90%的氯化鈉，其他10%-30%為氯化鉀。
以上內容參考：百度百科——碘鹽
以上內容參考：百度百科——加碘鹽