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家裏沒有烤箱。微波爐能代替烹飪嗎?

微波爐可以代替烤箱烘烤簡單的食物,如面包和餅幹。下面是詳細的做法:

首先,用微波爐做面包

材料:面包粉100克,糖粉10克,煉乳5克,酵母2克,奶油5克。

步驟:

1.融化煉乳、白糖粉、酵母等。和水壹起。在面粉中加入奶油。將融化的水倒入面粉中,揉成面團。

2.將揉好的面團靜置,發酵,送至2-3倍大小,再揉面團,面團中的空氣全部排出,然後定型。

3.揉搓後再次放置發酵。

4.送至2、3倍大小,放入微波爐專用盤中,用光波或微波高火烘烤10-15分鐘。中途在面團上刷點蜂蜜和油。

5、可以烤出來。

二、微波爐制作餅幹

材料:黃油90克,普通面粉200克,細砂糖90克,色拉油50克,牛奶20克,鹽少許,雞蛋1個,可可粉20-30克。

步驟:

1,黃油常溫軟化,加入三分之壹細糖,打至油膩順滑,顏色略淺,體積略大;

2.分三次加入打好的蛋液,每次直到黃油完全混合後再加入下壹次;

3.加入色拉油,攪拌均勻;

4.加入牛奶和鹽攪拌均勻;

5.分兩次加入剩余的細糖,攪拌均勻;

6.將面粉過篩(如果味道像可可,用可可粉代替等量的面粉),倒入黃油中,用軟刮刀攪拌均勻;

7.將餅幹糊裝入有花嘴的裱花袋中,擠入烤盤(油紙或錫箔紙)。

8.放入微波爐中,用微波和光波結合的模式(半微波半光波)加熱4分鐘。如果沒有組合模式,可以中大火加熱4分鐘。

9.將餅幹翻面,視情況用大火2分鐘左右;

10,倒在盤子裏,讓它充分冷卻。