營養價值:
蛋白質、脂肪、澱粉、纖維、維生素B、C、E、鈣、磷、鐵、銅和鋅。
適合人群:
普通人群均可食用，尤其適合咽喉不適的人群。
禁忌人群:
肺虛咳嗽、陰虛發熱者不宜用薄荷，哺乳期婦女更不宜用薄荷。
所需材料
薄荷葉30克，百合10克，玉竹10克，水鴨400克，生姜3片。
工作方法
鴨肉用1清水洗凈，剁成小塊；將嫩薄荷葉洗凈；百合、玉竹洗凈備用。
2鴨肉入鍋瀝幹血水撈出。
3.在幹凈的鍋裏把油燒熱，放入姜片和鴨塊，煸炒至幹，加入清水，倒入鍋中，小火煨30分鐘，然後加入薄荷葉、玉竹和百合，小火煨10分鐘。最後加鹽和味精調味。
功效和功能
薄荷具有提神醒腦、祛風散熱、祛汙解毒、增進食欲、幫助消化的功效。百合有止咳、潤肺降溫、養心安神的功效。玉竹具有滋陰潤燥、除煩止渴的功效。主治發熱，陰傷，咳嗽多飲，勞熱，消食饑，尿頻。鴨肉具有溫中益氣、養肝益氣、滋陰補虛、養而不燥、強身健體的功效。這樣的藥方能起到很好的清熱解毒、瀉火的作用，還能潤肺止咳，有助於滋陰，提高人體免疫力。
大家都學過薄荷葉鴨湯的具體做法。該方法簡單，營養價值高。可以清熱解毒，促進消化，健脾胃，還可以含有豐富的蛋白質和營養成分。是滋陰的好選擇，適合各類人群。