適合夏天吃的蔬菜。

1，苦瓜性涼降火。熱天吃苦瓜有利於降溫降火，其中所含的苦瓜素和苦松香能健脾開胃；其中所含的生物堿類物質奎寧，具有利尿活血、消炎退燒、清心明目的功效；苦瓜的維生素C含量很高，可以預防壞血病，提高身體的抵抗力。此外，苦瓜還含有類似胰島素的物質，能降低血糖，是糖尿病患者理想的保健食品。苦瓜是常見瓜果中最冷的，孕婦和脾胃虛寒的人要少吃。

2、穿心蓮消暑，穿心蓮又叫苦豆子，性寒，味苦。鮮食可藥食兩用，能有效解暑、涼血、消腫。對急性細菌性痢疾、急性胃腸炎、尿路感染、感冒、氣管炎、肺炎、膽囊炎、口咽腫痛、燙傷、毒蟲咬傷均有不同程度的療效。需要提醒的是，穿心蓮性涼，身體虛弱、容易腹瀉、感冒的人最好少吃。

3、西紅柿，夏天是西紅柿上市的季節。很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯，既開胃又營養，不僅對嘴有好處，對身體也有好處。可以預防和改善各種身體疾病，同時還可以消脂排毒，讓妳的肥胖體質有所改變。是不可或缺的減肥食品！

番茄富含番茄紅素，其抗酸化作用能有效抑制活性氧的活性，抗癌能力很高！另外，維生素K可以在壹定程度上預防骨質疏松，可以說是女性骨骼的救星！維生素e是維護肝功能、改善宿醉的好幫手。

4、冬瓜，清熱解暑冬瓜含維生素C多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。高血壓、腎虛、水腫等疾病患者食用後，可達到消腫不傷正氣的效果。冬瓜不宜生吃，但可炒或煲湯食用。但是，性寒、脾胃虛寒、容易腹瀉的人要慎重食用。久病不愈，陽虛肢冷者，應禁食。