壹、百香果皮曬幹。將百香果皮外的硬皮剝掉，內部經絡清理幹凈，然後用鹽水浸泡半小時，用手反復揉搓，去除皮膚上的汙垢和農藥殘留。
洗凈後切成絲或小塊，放入沸水中5分鐘，然後迅速撈出冷水，控制水分。
放入烤箱，120度低溫烘烤2小時，內部水分完全幹透，體積縮小，顏色變深，用手掰會很脆，可以收好密封。
如果沒有烤箱，可以在陽臺上攤開，在陽光下暴曬3-5天，效果壹樣。
喝水的時候放壹些，可以補充維生素和美容養顏，降低血糖血脂。燉湯的時候也可以來壹些，增強鮮味和香味，消除油膩和腥味，和檸檬幹的效果很像。
二、蜜餞糖。準備壹個不粘鍋，放入800毫升水，加入500克處理過的百香果皮，放入200克冰糖，大火燒開，轉中小火煮沸。
這個比例做出來的皮糖比較甜，和超市賣的果脯很像。可以根據個人口味調整冰糖的量。
水量明顯減少後，開始用鏟子翻炒，從底部翻上來，隨它去吧加熱均勻，直到水完全幹了，關火。
煎的時候火壹定不能太大，不然冰糖會很苦。
烤盤上鋪壹層錫紙，把皮放均勻，放入烤箱低溫烘烤。喜歡軟的就少烤，喜歡有嚼勁的就多烤。
吃在嘴裏酸酸甜甜的，有點類似山楂糕的味道。記得封好放冰箱，避免受潮粘在壹起。
失去這麽好的原料，妳已經後悔了嗎？哈哈，下次壹定要留下來嘗嘗百香果。